Bollicine

Avete mai assaggiato uno Spumante ottenuto da uve di Sangiovese grosso in purezza, le stesse che danno vita al famoso vino di Montalcino? Impossibile. A meno che non abbiate avuto tra le mani “Le Mie Bollicine” de Il Poggiolo. Perché questa è la prima e l’unica cantina al mondo che ha ideato e sperimentato il connubio tra il classico vitigno tipico del territorio di Montalcino e due metodi di spumantizzazione: quello Martinotti o Charmat utilizzato a Valdobbiadene per l'etichetta nera e quello Classico o Champenoise utilizzato nei grandi spumanti francesi per l'etichetta rossa! Rodolfo Cosimi con coraggio e creatività ci è riuscito alla grande.

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